手作り味噌セット 仕上がり量 約5kg(レシピ付き)
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手作り味噌セット 仕上がり量 約5kg(レシピ付き)

¥3,000 税込

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大豆:福井県池田町産エンレイ 1kg 米麹:三七味噌の米麹 1.5kg 塩 :赤穂の天塩 600g 仕上がり量約5kgのセットになります。大豆を蒸す場合と煮る場合で水や煮汁の量が変わりますので、材料を混ぜる際に調整してください。ハンバーグのたねより少し固めが目安になります。 容器は別途ご用意ください。漬物用樽の5Lタイプがちょうどいいサイズです。 ※ 大豆が池田町産エンレイに変更になりました。農薬を減らして栽培しているため見た目はよくありませんが、粒も大きく味も濃厚で味噌作りにオススメの大豆です。当店ワークショップでも同様の大豆を使用しています。水につける前によく洗って土汚れを落としてからご使用ください。 ※ 当店の麹は生タイプになり、湿気による品質劣化を防ぐために紙のパッケージを使用しています。そのため、冷蔵保存の間に乾燥すると容量が変化します。パック詰めの際、多少の乾燥を見越して内容量より多めに入れていますが、しばらくご使用にならない場合は冷凍庫で保存をお願い致します。